Min.co.id | Ciamis – Kesiapan dapur penyedia Makan Bergizi Gratis (MBG) tidak cukup hanya dilihat dari jumlah makanan yang diproduksi. Kebersihan, keamanan bahan pangan, kelengkapan dokumen, hingga fasilitas penyimpanan juga menentukan kualitas makanan yang diterima para penerima manfaat.
Hal itu menjadi perhatian dalam pemeriksaan dua Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kecamatan Cisaga, Kabupaten Ciamis, Rabu (4/11/2026). Pemeriksaan dilakukan Polsek Cisaga bersama unsur Forum Koordinasi Pimpinan Kecamatan (Forkopimcam) mulai pukul 09.00 hingga 11.35 WIB.
Dua dapur yang diperiksa yakni SPPG Kepel Cisaga di Dusun Babakan Ciminyak, Desa Karyamulya, serta SPPG Mekarmukti 001 atau Dapur Sehat Anak Hebat di Dusun Sembungjaya, Desa Mekarmukti.
Keduanya memiliki kapasitas pelayanan yang cukup besar. SPPG Kepel Cisaga melayani 1.276 porsi per hari, sedangkan SPPG Mekarmukti 001 melayani 1.890 porsi per hari. Dengan jumlah tersebut, kesiapan fasilitas dan konsistensi penerapan standar keamanan pangan menjadi hal penting untuk diperhatikan.
Kapolsek Cisaga AKP Yaya Koswara bersama tim melakukan pemeriksaan terhadap dokumen administrasi, sumber air, fasilitas penyimpanan, peralatan memasak, sanitasi, hingga sarana pengawasan dapur.
Hasil pemeriksaan menunjukkan SPPG Kepel Cisaga telah memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dan Sertifikat Halal. Dapur tersebut juga dilengkapi chiller, freezer, wastafel, saluran pembuangan limbah, alat pemadam api ringan (APAR), gudang penyimpanan, serta delapan unit CCTV.
Sementara itu, SPPG Mekarmukti 001 telah memiliki SLHS, tetapi Sertifikat Halal masih dalam proses pengurusan. Fasilitas yang tersedia antara lain chiller, dua unit freezer, kompor, wastafel, saluran pembuangan limbah, APAR, serta enam unit CCTV.
Meski secara umum memiliki fasilitas penunjang operasional, pemeriksaan menemukan beberapa hal yang perlu ditindaklanjuti. Pengelola SPPG Mekarmukti 001 diminta menyelesaikan pengurusan Sertifikat Halal. Selain itu, penyediaan palet untuk penyimpanan bahan pangan di gudang kering dan gudang basah juga menjadi catatan perbaikan.
Kapolres Ciamis AKBP Eko Iskandar melalui Kapolsek Cisaga AKP Yaya Koswara menegaskan, pemeriksaan tersebut merupakan bagian dari dukungan kepolisian terhadap pengawasan program MBG. Kesiapan fasilitas, kebersihan, sanitasi, administrasi, dan keamanan pangan perlu diperhatikan agar pelayanan berjalan sesuai ketentuan.
Bagi penerima manfaat, pemeriksaan seperti ini penting karena kualitas makanan tidak hanya ditentukan oleh menu dan jumlah porsi, tetapi juga proses pengolahan serta cara bahan pangan disimpan sebelum disajikan.
Hasil pengecekan kedua dapur selanjutnya menjadi bahan evaluasi bagi pengelola untuk menindaklanjuti aspek yang belum terpenuhi. Pengawasan berkala dan koordinasi dengan instansi terkait juga diperlukan agar perbaikan tidak berhenti pada saat pemeriksaan berlangsung.
Selama kegiatan, pemeriksaan di kedua lokasi dilaporkan berjalan aman dan lancar. Dokumentasi serta daftar pemeriksaan menjadi bahan pendukung evaluasi lanjutan.
Penulis: Redaksi
Editor: Redaksi Min.co.id
Sumber: Humas Polres Ciamis,Diolah Redaksi Min.co.id
Komentar