Min.co.id ~ Jakarta ~ Rendang, hidangan khas Minangkabau, menjadi salah satu masakan yang terkenal di seluruh dunia berkat rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.
Proses memasaknya yang panjang—biasanya empat jam—dengan menggunakan santan dan aneka bumbu rempah membuat rendang memiliki cita rasa yang mendalam dan bertahan lama.
Hidangan ini bukan hanya populer di Indonesia, tetapi juga di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Singapura, Brunei, dan Thailand.
Pada tahun 2011, rendang bahkan berhasil menduduki peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods versi CNN International, menambah pengakuan dunia terhadap kelezatannya.
Selain sebagai sajian istimewa dalam upacara adat, rendang juga kerap dimanfaatkan dalam situasi darurat, seperti bencana alam, karena ketahanan lama dan kandungan gizinya.
Beragam inovasi kuliner dengan fusion rendang pun muncul, menggabungkannya dengan makanan lain seperti spageti, mi, burger, bahkan sushi, memperluas jangkauan dan menarik minat lebih banyak penikmat kuliner. Kini, rendang tak hanya menjadi makanan, tetapi simbol kekayaan budaya dan kuliner Indonesia yang mendunia.(*)
Editor : Achmad