Min.co.id ~ Jakarta ~ Sambal Oncom, salah satu kuliner khas Jawa Barat, semakin dikenal luas sebagai hidangan yang menggugah selera. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam, sambal ini menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang menyukai masakan tradisional Indonesia yang kaya rempah.
Bahan utama sambal oncom adalah oncom, yaitu bahan fermentasi yang terbuat dari ampas kacang kedelai atau bahan lain yang diproses dengan cara fermentasi.
Oncom yang memiliki tekstur padat dan rasa sedikit pahit ini diolah bersama cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi, menghasilkan sambal yang kaya rasa dan sangat nikmat.
Proses pembuatan sambal oncom cukup sederhana namun membutuhkan ketelitian. Oncom yang sudah dihancurkan digoreng bersama bumbu sambal hingga matang dan tercampur merata.
Sambal ini bisa dinikmati sebagai pelengkap nasi, lauk pendamping, atau bahkan sebagai hidangan utama yang menambah kelezatan setiap suapan.
Seiring dengan meningkatnya popularitas kuliner Nusantara, sambal oncom kini tidak hanya ditemukan di daerah asalnya, Jawa Barat, tetapi juga mulai banyak dijual di restoran-restoran dan warung makan di seluruh Indonesia.
Dengan harganya yang terjangkau dan cita rasa yang khas, sambal oncom berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner, baik lokal maupun wisatawan.
Sambal oncom menjadi contoh nyata kekayaan kuliner Indonesia yang mampu bertahan dan terus berkembang seiring waktu, membawa cita rasa autentik dari masa lalu ke masa depan yang lebih modern. Bagi Anda yang belum mencobanya, sambal ini sangat layak untuk masuk dalam daftar kuliner yang harus dicicipi.(*)
Editor : Achmad