Min.co.id ~ Indramayu ~ Nasi Lengko, atau dikenal juga dengan sebutan sega lengko, adalah hidangan khas dari Indramayu yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Seperti halnya gado-gado, nasi lengko menjadi pilihan populer bagi mereka yang menginginkan santapan yang lezat sekaligus menyehatkan.
Nasi lengko terdiri dari nasi putih yang ditaburi berbagai bahan segar dan bergizi. Di atas nasi, ditambahkan toge yang telah direbus air panas, irisan tempe dan tahu, serta irisan timun yang memberikan kesegaran. Seledri cincang halus memberikan aroma yang khas, sementara kecap manis menambahkan sentuhan rasa manis dan gurih.
Kerupuk renyah dan bawang goreng ditaburkan untuk menambah tekstur yang kontras, membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang memuaskan. Sambal kacang yang kental dan pedas melengkapi hidangan ini, memberikan kelezatan yang sulit dilupakan. Bagi yang ingin variasi, beberapa orang juga menambahkan irisan telur dadar di atasnya.
Nasi lengko bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang nilai gizi yang seimbang. Kombinasi antara karbohidrat dari nasi, protein dari tempe dan tahu, serta serat dari sayuran menjadikan hidangan ini pilihan yang tepat untuk makan siang atau malam.
Nasi lengko adalah contoh sempurna dari bagaimana hidangan sederhana dapat menjadi sesuatu yang istimewa dan penuh makna. Bagi penduduk Indramayu, nasi lengko bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi kuliner yang harus dijaga dan dilestarikan.(*)