Cara Membuat Udang Goreng Pedas Ekstra Pedas
1. Siapkan udang yang telah dikuliti dan dicuci bersih. Setelah itu masukan udang, garam, cabai bubuk, ketumbar bubuk, bubuk kunyit, dan jahe parut dalam satu wadah.
2. Aduklah campuran bahan tersebut dan diamkan selama sepuluh menit agar bumbu cepat meresap.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu, masukan bawang bombay dan tumis hingga layu.
4. Masukan udang tadi kedalam wajan dan tambahkan juga daun kari. Setelah itu, masukan air dan tutuplah wajan.
5. Masak dan aduklah hingga semua bumbu merata selama 5 – 8 menit.
6. Apabila sudah kelihatan matang maka angkat dan sajikan.(rnh)