Min.co.id ~ Cirebon ~ Empal asem adalah salah satu hidangan tradisional yang menjadi kebanggaan masyarakat Cirebon dan sudah dikenal luas di berbagai daerah Indonesia.
Hidangan ini memiliki cita rasa manis, asam, dan gurih yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Empal asem bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner yang ada di Cirebon.
Empal asem terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas dan kuah asam yang menyegarkan. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan empal asem terdiri dari rempah-rempah seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan tentu saja, asam jawa yang memberi rasa asam segar. Daging sapi dimasak hingga empuk dan kuahnya meresap ke dalam, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan lezat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi, yang membuatnya semakin nikmat. Tak jarang, empal asem juga dipadukan dengan lalapan seperti timun dan daun kemangi untuk menambah kesegaran saat menikmatinya.
Empal asem kini telah menjadi ikon kuliner Kota Cirebon, dan tidak jarang ditemukan di restoran-restoran atau rumah makan di berbagai daerah, terutama di sekitar wilayah Cirebon. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Cirebon, mencicipi empal asem adalah hal yang wajib dilakukan, karena hidangan ini menggambarkan perpaduan sempurna antara rempah-rempah Indonesia dan kekayaan budaya kuliner lokal.
Tak hanya sekadar makanan, empal asem juga melambangkan kebersamaan dan tradisi keluarga, karena sering kali disajikan dalam acara makan bersama. Seiring berjalannya waktu, empal asem semakin populer dan sering kali menjadi bagian dari acara wisata kuliner di Cirebon.
Keunikan rasa dan cara penyajiannya yang khas, menjadikan empal asem sebagai salah satu hidangan yang patut dicoba bagi siapa saja yang mengunjungi Kota Cirebon. Jadi, jika Anda berada di Cirebon, pastikan untuk mencicipi empal asem dan merasakan kenikmatannya yang tak terlupakan.(*)
Editor : Achmad