Min.co.id ~ Jakarta ~ Di tengah maraknya tren kuliner modern, ada satu makanan tradisional yang tetap mempertahankan eksistensinya, yaitu getuk. Kudapan manis ini terbuat dari bahan dasar singkong, yang sudah jadi favorit di berbagai daerah, terutama di Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Tengah, Ngawi, hingga Jawa Timur.
Dikenal dengan nama gegetuk di Magelang, Jawa Tengah, getuk punya sejarah panjang dalam kuliner Nusantara. Meskipun tampilannya sederhana, getuk membawa kenangan manis akan kehangatan masa lalu.Membuat getuk bukanlah hal yang rumit.
Singkong direbus hingga empuk, dicampur dengan gula merah atau gula pasir, ditambahkan kelapa parut, dan kemudian ditumbuk hingga halus. Potongan-potongan kecil getuk yang disajikan dengan taburan kelapa parut inilah yang memberikan rasa manis dan gurih yang membuat siapa saja ketagihan.
Meskipun banyak makanan modern yang bermunculan, getuk tetap bertahan sebagai camilan legendaris. Tak hanya disukai untuk sajian sehari-hari, getuk juga hadir dalam berbagai acara adat dan tradisional, menjadi simbol kekayaan kuliner lokal yang tak pernah pudar.
Getuk adalah contoh nyata bagaimana kesederhanaan bisa menjadi cita rasa yang mendalam. Kudapan ini bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang menghargai warisan budaya yang terus hidup di tengah zaman.(*)
Editor : Achmad