JAKARTA | Kacang gude atau pigeon pea merupakan salah satu bahan pangan tradisional yang telah lama dikenal masyarakat Indonesia. Kacang ini kerap diolah menjadi sayur rumahan, campuran lauk, hingga pelengkap hidangan khas daerah.
Sayangnya, meski mudah dijumpai dan terjangkau, masih banyak orang yang belum memahami manfaat kacang gude serta cara mengolahnya dengan tepat. Padahal, pengolahan yang benar dapat membantu tubuh menyerap nutrisinya secara optimal, sehingga khasiatnya lebih terasa.
Kacang gude diketahui kaya akan protein nabati, serat, serta berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, folat, zat besi, magnesium, hingga antioksidan alami. Jika dikonsumsi secara rutin sebagai bagian dari pola makan seimbang, kacang gude memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (13/1/2026), berikut sederet manfaat kacang gude yang sayang untuk dilewatkan:
1. Mendukung kekuatan dan kesehatan otot
Kacang gude merupakan sumber protein nabati yang cukup baik. Protein berperan penting dalam pembentukan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan otot. Konsumsi kacang gude secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian, terutama bagi mereka yang membatasi asupan daging.
2. Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Tingginya kandungan serat membantu melancarkan sistem pencernaan. Serat berperan melunakkan feses, meningkatkan pergerakan usus, serta mencegah sembelit. Selain itu, serat juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kombinasi vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium dalam kacang gude membantu menjaga sistem kekebalan tubuh tetap optimal. Asupan nutrisi ini mendukung tubuh melawan infeksi dan menjaga stamina saat aktivitas padat.
4. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang serta memperkuat gigi. Konsumsi kacang gude secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tulang, terutama jika dikombinasikan dengan asupan gizi seimbang lainnya.
5. Menurunkan risiko penyakit jantung
Serat dan kalium dalam kacang gude berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu mengontrol tekanan darah, sementara serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga risiko penyakit jantung dapat ditekan.
6. Melindungi sel tubuh dari radikal bebas
Kacang gude mengandung antioksidan alami seperti polifenol dan senyawa fitokimia yang membantu melawan radikal bebas. Antioksidan ini penting untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan yang dapat memicu penyakit kronis.
7. Menjaga kesehatan saraf dan otak
Protein serta vitamin B kompleks—seperti vitamin B1, B3, dan folat—berperan penting dalam menjaga fungsi saraf dan kesehatan otak. Nutrisi ini membantu proses penghantaran sinyal saraf, menjaga konsentrasi, daya ingat, serta fungsi kognitif.
Dengan segudang manfaat tersebut, kacang gude layak menjadi pilihan sumber pangan sehat yang mudah diolah dan ramah di kantong. Mengolahnya dengan cara direbus, ditumis, atau dijadikan sayur berkuah tanpa terlalu banyak lemak akan membantu menjaga kandungan nutrisinya tetap optimal. (*)
Komentar