PROBOLINGGO | Membicarakan ragam kuliner Nusantara memang seperti membuka kotak harta karun: tak ada habisnya, selalu ada kejutan yang menggugah selera. Setiap daerah punya identitas rasa, punya bumbu, dan punya cerita.
Di tengah kekayaan itu, satu makanan kembali mencuri perhatian dunia Rawon, sup hitam khas Indonesia yang kini memikat lidah para pecinta kuliner internasional setelah Nasi Goreng, Rendang, dan Ikan Bakar lebih dulu mendunia.
Rawon bukan sekadar sup. Ia adalah simbol warisan rasa Indonesia. Dan ketika dunia mulai ramai membicarakan kelezatan “black soup” ini, satu nama lokal justru bersinar terang Rawon Mbak Yu, kuliner rumahan legendaris yang berlokasi di Jalan Pantura Desa Parsean, tak jauh dari deburan ombak Pantai Bentar, Kabupaten Probolinggo.
Kuncinya ada pada kuah coklat kehitaman yang berasal dari keluak bumbu yang menjadi “roh” Rawon. Aromanya dalam, rasanya pekat, dan warnanya khas hingga membuat wisatawan asing menjulukinya black soup. Tanpa keluak, Rawon hanyalah sup daging biasa; dengan keluak, Rawon Mbak Yu menjelma jadi kuliner bercita rasa kompleks yang sulit dilupakan.
Satu porsi Rawon Mbak Yu disajikan dengan komposisi yang pas, daging sapi empuk berpadu rempah, tauge segar, kerupuk udang renyah, taburan bawang goreng, telur asin gurih, ditutup kuah kecoklatan yang harum menggoda.
Setiap suapan menghadirkan sensasi lengkap: gurih, segar, aromatik, dan hangat perpaduan rasa yang membuat banyak pelanggan rela kembali berkali-kali.
Dan yang mengejutkan, semua kenikmatan itu bisa dinikmati hanya dengan Rp 15.000 per porsi. Murah, autentik, memuaskan.
Menyantap Rawon Mbak Yu bukan hanya soal makan, melainkan merasakan identitas kuliner Jawa Timur yang semakin diakui dunia. Di meja kayu sederhana, para penikmat Rawon menemukan bahwa kekayaan kuliner Indonesia tidak hanya memanjakan perut, tetapi juga membawa pulang cerita.
Bagi siapa pun yang melintas di Pantura atau singgah di Probolinggo, Rawon Mbak Yu adalah destinasi wajib. Kelezatannya bukan hanya memikat lidah, tetapi meninggalkan kesan yang membuat siapa pun ingin kembali.
Karena di semangkuk Rawon Mbak Yu, tersimpan rasa Indonesia yang sesungguhnya. (*)
Komentar