Min.co.id ~ Jakarta ~ Sayur lodeh adalah salah satu masakan khas Indonesia yang banyak digemari. Rasanya yang gurih dan segar, dengan campuran berbagai macam sayuran, membuat sayur lodeh menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam.
Membuat sayur lodeh sebenarnya cukup mudah. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat sayur lodeh yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan, 1 papan tempe, potong-potong, 1/2 buah labu siam, potong-potong, 1 buah terong, potong-potong, 1 buah wortel, potong-potong
4 buah kacang panjang, potong-potong, 1 buah jagung manis, pipil,Segenggam buah melinjo, Segenggam daun melinjo.
Bumbu iris: 2 buah cabai merah besar, 2 buah cabai ijo besar, lengkuas sebesar ibu jari, 2 lembar daun salam, 2 buah asam jawa
Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah kemiri,Bumbu lainnya: 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok makan kaldu sapi bubuk, 1/2 sendok makan garam, 1 liter air, minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan lengkuas, cabai merah, dan daun salam, oseng sebentar.
Masukkan air, tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan sayur dan isian lain, tunggu hingga empuk. Tambahkan santan, biarkan hingga mendidih kurang lebih 5 menit.
Bumbui dengan merica bubuk, ketumbar bubuk, kaldu sapi bubuk, garam, dan gula merah.
Masak sambil di timba-timba hingga mendidih, angkat dan sajikan hangat.
Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih. Pilihlah sayuran yang segar dan berkualitas. Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar rasa sayur lodeh lebih sedap. Atur tingkat kepedasan sesuai selera. Sajikan sayur lodeh dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat sayur lodeh yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba! (red)