Min.co.id ~ Jakarta ~ Serundeng, si taburan emas khas Indonesia, bukan sekadar pelengkap nasi—ia adalah warisan kuliner yang kaya rasa dan sejarah. Terbuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kecoklatan, serundeng menghadirkan perpaduan gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Kunci kelezatan serundeng terletak pada racikan bumbunya yang khas. Campuran merica, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas menciptakan aroma yang menggoda. Semua bumbu ini dihaluskan, lalu dimasak bersama kelapa hingga teksturnya renyah dan warnanya berubah keemasan.
Serundeng bukan hanya teman setia nasi hangat. Ia juga sering disajikan dengan daging sapi, ayam, atau bahkan tempe goreng, menambahkan dimensi rasa yang lebih dalam. Beberapa daerah di Indonesia memiliki varian serundeng tersendiri, mulai dari yang dominan manis hingga yang kaya rempah pedas.
Karena sifatnya yang kering dan awet, serundeng menjadi pilihan lauk yang bisa disimpan lama. Cocok sebagai bekal perjalanan atau stok makanan di rumah, serundeng tetap nikmat meskipun disimpan dalam waktu lama.(*)
Editor : Achmad
Komentar