Min.co.id ~ Jakarta ~ Sambal ijo, sambal khas Indonesia yang menggoda selera, terbuat dari bahan utama cabai hijau yang diolah dengan sentuhan bumbu alami seperti bawang merah, bawang putih, tomat hijau, dan garam. Keistimewaan sambal ini terletak pada warna hijaunya yang cerah, hasil perpaduan antara cabai hijau dan tomat hijau yang memberikan cita rasa segar dan pedas.
Tak hanya sekadar pelengkap, sambal ijo mampu menyempurnakan hidangan dengan rasa pedas yang lembut namun tetap menggigit. Sambal ini biasanya disajikan dengan berbagai jenis makanan, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, hingga nasi panas yang baru disajikan.
Sambal ijo bukan hanya populer di kalangan penggemar makanan pedas, namun juga disukai karena rasa segarnya yang tidak terlalu kuat, membuatnya cocok untuk berbagai selera.
Proses pembuatannya cukup mudah, dengan mengulek cabai hijau, bawang, dan tomat hijau hingga halus. Setelah itu, sambal ini dimasak sebentar untuk mengeluarkan rasa alami dari bahan-bahannya. Beberapa variasi juga menambahkan bahan seperti terasi atau jeruk nipis untuk menambah kedalaman rasa.
Sambal ijo adalah salah satu contoh sambal yang memperlihatkan betapa beragamnya kekayaan kuliner Indonesia. Dengan kesederhanaan bahan dan cara pembuatan, sambal ini mampu memberikan sentuhan rasa yang khas dan tak terlupakan.(*)
Editor : Achmad