Min.co.id ~ Lombok ~ Dari sebuah desa kecil di Pulau Lombok, Sate Rembiga hadir sebagai ikon kuliner Nusantara yang menggoda selera.
Kuliner khas ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga warisan budaya yang berakar dalam sejarah. Konon, Sate Rembiga berasal dari dapur kerabat Raja Pejangkik, menawarkan cita rasa autentik yang mengombinasikan kelezatan pedas dan kaya rempah.
Keistimewaan Rasa dari Desa Rembiga
Sate Rembiga memikat hati dengan rahasia di balik racikan bumbunya. Daging sapi segar dipotong kecil-kecil, kemudian direndam dalam campuran rempah pilihan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan terasi. Proses perendaman yang telaten menjadikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Daging yang telah dibumbui kemudian dibakar di atas bara api hingga matang dengan sempurna, menghasilkan aroma yang begitu menggoda. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis hadir dalam setiap tusukan sate, menciptakan sensasi yang menggoyang lidah dan membuat ketagihan.
Sejarah di Setiap Tusukannya
Kuliner ini menyimpan cerita masa lalu. Pada awalnya, Sate Rembiga menjadi hidangan istimewa di kalangan bangsawan Desa Rembiga, Lombok. Kini, hidangan ini menjadi salah satu sajian khas yang dapat dinikmati oleh semua kalangan, tanpa kehilangan keaslian cita rasanya.
Para penjaja Sate Rembiga di Desa Rembiga menjaga warisan leluhur dengan mempertahankan resep asli yang diwariskan turun-temurun. Banyak dari mereka tetap menggunakan cara tradisional, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak, demi menjaga autentisitas rasa.
Destinasi Wisata Kuliner yang Wajib Dikunjungi
Bagi wisatawan, Desa Rembiga adalah surga bagi pecinta kuliner. Warung-warung sederhana di desa ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak tertandingi. Sate Rembiga biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, plecing kangkung segar, dan sambal khas Lombok yang menambah kenikmatannya.
“Sate Rembiga ini berbeda. Bumbunya meresap sempurna, pedasnya menggigit tapi tetap nikmat. Rasanya otentik dan tidak terlupakan,” kata seorang wisatawan yang mencoba hidangan khas ini.
Melestarikan Kekayaan Kuliner Nusantara
Di tengah arus modernisasi, Sate Rembiga menjadi simbol kekuatan tradisi yang tetap relevan di era kini. Mengandalkan bahan lokal dan teknik memasak tradisional, kuliner ini membuktikan bahwa warisan leluhur dapat terus hidup dan dinikmati lintas generasi.
Bagi Anda yang mencari pengalaman kuliner otentik dengan rasa pedas yang khas, Sate Rembiga adalah jawaban yang sempurna. Setiap tusukan menawarkan cerita, rasa, dan kenangan yang akan membuat Anda selalu ingin kembali ke Lombok. (*)
Editor : Achmad