Min.co.id ~ Jakarta ~ Bagi Anda yang pernah berkunjung ke Jakarta pasti mengenal makanan khas yang dihidangkan pada pagi atau malam hari yakni nasi uduk.
Nasi uduk adalah salah satu kuliner khas Betawi yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, menghasilkan aroma dan rasa gurih yang khas. Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, tempe orek, telur balado, dan sambal kacang.
Membuat nasi uduk di rumah tidaklah sulit. Berikut adalah resep tradisional nasi uduk Jakarta yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
500 gram beras
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm bawang merah goreng
Garam secukupnya
Langkah-langkah:
Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan. Panaskan santan dalam panci dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam. Aduk hingga santan mendidih.
Masukkan beras ke dalam santan yang mendidih. Aduk perlahan hingga beras terendam santan.
Masak beras dengan api kecil hingga santan terserap dan beras setengah matang.
Pindahkan beras ke dalam kukusan. Kukus nasi selama 30-40 menit hingga matang.
Aduk nasi uduk dengan spatula agar nasi tidak lengket. Sajikan nasi uduk dengan lauk pauk sesuai selera.
Tips:
Gunakan santan segar dari kelapa parut untuk rasa yang lebih gurih. Tumis bumbu halus sebelum dimasukkan ke dalam santan untuk menambah aroma dan rasa. Masak nasi uduk dengan api kecil agar santan tidak pecah.
Aduk nasi uduk sesekali saat dikukus agar nasi matang merata.
Nasi uduk adalah hidangan yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Dengan resep tradisional ini, Anda dapat membuat nasi uduk yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba! (red)