Kalian juga bisa membuat Cireng Crispy di rumah dengan isian sesuai selera
Bahan-bahan :
Tepung tapioka sebanyak 300 gram
Bawang daun sebanyak 2 batang
Bawang putih sebanyak 4 butir, haluskan
Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
Air panas sebanyak 200 ml
Daun seledri sebanyak 1 batang, iris halus
Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh
Garam sebanyak 1 sendok teh
Minyak goreng sesuaikan
Bahan bumbu rujak :
Kacang tanah goreng sebanyak 3 sendok makan
Cabe rawit sebanyak 10 butir
Gula merah sebanyak 80 gram
Air asam jawa sebanyak 2 sendok makan
Terasi sebanyak ½ sendok teh
Air yang matang sebanyak 50 ml
Garam sebanyak ½ sendok teh
Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak :
Membuat cireng : Siapkan wadah untuk membuat adonan, masukan bahan-bahan untuk membuat cireng, merica bubuk, tepung tapioka, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam dan seledri. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata. Masukan air panas secara perlahan, aduk hingga merata. Tunggu dingin kemudian ambil sedikit adonan satu sendok makan, buat bulatan dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya Siapkan wajan, panaskan minyak dan goreng cireng hingga matang dengan api yang sedang, angkat dan tiriskan.
Membuat bumbu rujak : Setelah semua bahan-bahan rujak disediakan, siapkan cobekan dan tumbuk kacang goreng, gula merah, cabe rawit, terasi dan garam, hingga halus dan lembut. Tuangkan air matang yang hangat serta air asam.
Cireng crispy dan bumbu rujak siap, sajikan selagi cireng masih hangat. (Red)