Min.co.id ~ Jakarta ~ Es Doger, minuman manis berbasis susu kelapa, adalah salah satu ikon kuliner Nusantara yang populer di berbagai daerah, terutama di Bandung, Jawa Barat. Walaupun kini erat kaitannya dengan Bandung, es doger aslinya berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Penyebarannya yang luas menjadikannya mudah ditemukan di kota-kota besar seperti Jakarta, Malang, hingga Surabaya.
Cita Rasa dan Komposisi
Es doger memiliki rasa khas yang berasal dari campuran bahan-bahan seperti:
- Susu kelapa dan parutan kelapa sebagai bahan dasar.
- Tape singkong, ketan hitam, dan alpukat untuk cita rasa manis dan tekstur lembut.
- Pewarna alami merah muda yang memberikan tampilan menggoda.
Minuman ini disajikan dingin dengan es serut, menciptakan sensasi segar yang cocok dinikmati di cuaca panas. Rasanya yang kaya dan kombinasi bahan tradisional menjadikan es doger tidak hanya menyegarkan, tetapi juga membawa nostalgia akan cita rasa lokal.
Popularitas dan Adaptasi
Seiring waktu, es doger telah diadaptasi dengan berbagai varian modern sesuai selera lokal. Di beberapa tempat, ditambahkan potongan jelly, pacar cina, atau sirup untuk memperkaya rasa. Kombinasi ini menunjukkan fleksibilitas es doger sebagai sajian yang tetap relevan di berbagai zaman dan daerah.
Menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia, es doger tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat, tetapi juga melestarikan warisan budaya kuliner Nusantara yang patut dibanggakan.(*)
Editor : Achmad