oleh

Tak Dijumpai di Daerah Lain, Sate Ayam Kuah Pekalongan Selalu Bikin Kangen

Min.Co.Id-Pekalongan-Jika berbicara sate ayam, banyak daerah yang memiliki kuliner satu ini. Dari segi tampilan penyajian, bahkan hingga bumbu yang digunakan bisa dibilang hampir seragam. Namun, sate ayam yang dijulan di Pekalongan, memiliki cita rasa dan tampilan khas. Berbeda dengan sate ayam yang ada di daerah-daerah lain.

Ya, Kota Batik tersebut memiliki kuliner sate ayam khas yang kekhasannya terletak pada kuahnya. Jika sate lain pada umumnya disajikan kering dengan lontong dan saus kacang, sate yang satu ini justru diguyur kuah ayam bercita rasa mirip gulai, ditambah dengan sambal kecap. Karenanya, sate khas Pekalongan ini dinamai sate ayam kuah.

Kekhasan lain dari sate ayam kuah terletak pada waktu dijajakannya. Jika umumnya sate ayam dijual pada sore, petang hingga malam hari. Namun, sate ayam kuah yang dijual menggunakan gerobak ini, hanya bisa dijumpai pada pagi hari dan pas buat menu sarapan. Tepatnya mulai pukul 05.00WIB. Durasinyapun tidak panjang, karena pada pukul 08.00WIB, biasanya sate sudah ludes.

Illa, warga Batang menuturkan, dia seringkali ke Pekalongan ketika ingin menyantap kuliner kegemarannya itu. Dulu, ibu tiga putra itu sering membeli sate kuah yang mangkal di depan Hotel Hayam Wuruk. Namun sate ayam kuah di depan Hotel Hayam Wuruk itu sudah tidak ada, sejak pemiliknya tutup usia.

“Dulu banget aku sukanya yang di depan Hotel Hayam Wuruk. Tapi orangnya sudah meninggal terus nggak ada yang nerusin. Sekarang belinya di dekat Kelenteng Po An Thian,” tuturnya.

Karena berada di kawasan Pecinan, sebagian orang juga menyebut sate berkuah itu sebagai sate hongkong. Seporsi sate ayam kuah berisi 10 tusuk dihargai Rp25.000. Soal rasa, menurut  Illa, tidak pernah mengecewakan. Sate ayamnya empuk beradu dengan kuah bercita rasa gurih dan segar.

“Rasanya enak banget, tapi susah digambarkan mirip masakan apa. Enak banget dan ngangenin. Ndak ada di tempat lain. Kalau lapar, makannya pakai lontong,” katanya.

Nah, untuk para pelancong yang melintas di Kota Pekalongan di pagi hari, sayang kalau melewatkan untuk mencicip kuliner sate ayam kuah ini. Namanya mungkin tak semasyhur Sego (Nasi Megono), namun jika sudah mencoba kuliner satu ini, dijamin memanjakan lidah.(red)

Komentar

News Feed